盐是怎么来的故事(怎么样科学吃盐)

时间:2022-04-23 09:36:58 投诉/举报

我在西班牙东北部的卡塔卢尼亚买了一块岩石,它来自卡尔多纳山坡一侧的采矿小镇。这块岩石是不规则的粉红色梯形物,它的表面被雨水刻蚀出一条又长又曲折的凹槽,具有一种奇特的半透明色,看起来好像是玫瑰色石英与肥皂的混合物。它之所以看起来有点像肥皂,是因为它在水中易于溶解,并且它的边缘就像一块用过的肥皂那样光滑。

我为它花费了太多的钱,差不多是15美元。但它毕竟是一块产自著名的卡尔多纳盐山的纯盐块,虽然上面有着玫瑰色镁的光泽。在占据着邻山之巅的那些古城堡中,众多家族在昔日的若干个世纪里从此类岩石中积聚了大量财富。

我把这块岩石带回家,把它保存在窗台上。有一天,它沾上了点儿雨水,那白色的盐结晶开始从粉红色中呈现出来。我的岩石逐渐开始看起来像盐的样子了,而这会毁坏它的神秘性。所以我就用水冲刷这块结晶,然后花了15分钟仔细把它拍干。到了第二天,它卧在一汪盐水中,太阳照耀着这清澈的水坑。几个小时后,方形的白色晶体出现在这水坑之中,蒸发作用使盐水成了盐结晶体。

有那么一阵子,我拥有的似乎是一块魔石,它能持续不断地产生盐水,而本身似乎又不会变小。有时在干燥的天气里,它看起来完全干透了,但是一到潮湿的日子,一个水坑就会再度出现在它下面。我认定自己能够采用在一个小面包炉上烘烤的办法,使这岩石彻底干透,不到半小时,白色的钟乳石开始从面包炉的格栅上往下滴垂。我把这岩石放在暖气片的钢罩上,可是盐水会腐蚀金属。我又把它转移到一个小铜碟上,不久那铜碟底部就出现了绿色的锈迹,当我擦拭掉那变色的污点时,发现这铜碟显得异常光亮。

我的岩石根据其自身的规律而生存。当朋友们驻足而视时,我告诉他们这块岩石是盐,他们往往会小心翼翼地舔一舔岩石的一角,以确认它具有盐的咸味。

有些人认为对盐产生迷恋是一种怪异的走火入魔之举,这是因为他们从来不曾拥有过这样的岩石。

在这些人中,有一位易雍心理学家厄内斯特·琼斯,他是西格蒙德·弗洛伊德的朋友,在把心理学引入英国和美国方面起了重要作用。1912年,琼斯发表了一篇有关人类对盐迷恋的文章,他发现盐对人具有非理性和下意识的性方面的暗示。为了支持他自己的理论,他引用了阿比西尼亚人在迎宾时向客人馈赠一小块盐,并且让客人轻舔这块盐的古怪习俗。 琼斯指出:“古往今来,盐一直被赋予一种特殊意义,这种意义远远超出了它与生俱来的自然属性,荷马把盐称为‘神赐之物’,柏拉图把盐描述为对诸神来说极为宝贵的东西。我们如今注意到它在宗教仪式、缔结盟约和行使咒语时的重要性。而在所有时代所有地方,情况应当一直如此,这表明它是人类的普遍性,而不是什么地域性的习俗、环境或者概念。”

琼斯还认为,盐经常与生育能力有关。这一观念也许来自于对那些生活在咸海中的鱼类的观察,这些鱼类的生殖能力要比生活在陆地上的动物强得多。运载盐的船只上,老鼠往往也泛滥成灾,于是几个世纪以来,人们相信老鼠只要是在盐中生存,就不需要通过性交来繁衍。

琼斯指出,罗马人把沉溺在爱河之中的人称为在盐国之中(salax),它是salacious(好色的、猥亵的)一词的