五谷鱼粉用的是什么粉（五谷鱼粉是怎么来的）

“老板娘，我要一碗招牌五谷渔粉外加一个卤蛋...”雨夜下班，没什么胃口的我此刻只想在老地方，吃上一碗热气腾腾的五谷渔粉。

跟深圳别家五谷渔粉店不同的是，这家店的汤底非常鲜嫩和浓稠，应该是用鱼骨熬制的，泛着白白的光芒。汤底还有一些酸菜，与本身的汤熬制在一起，吃粉之前先喝几口鱼汤，清爽鲜甜，味蕾随之迅速打开，鱼肉也是切得很薄片，入口爽滑。加了一颗卤蛋，再撒上炸豆子、酸萝卜、酸豆角、酸菜等辅料，一条条五颜六色的鱼粉在嘴里滑动，一丝一缕中透着鱼米的香气，一碗鱼粉下肚，不仅暖了胃，更有一种酣畅淋漓的满足感。

五谷渔粉

“五谷渔粉”的历史由来：

传说三国名仕庞统起初并不被刘备重用，只是在耒阳县做县令的小职。一次他投宿湖南一个不知名的小镇，因心事重重，食欲不振，一夜辗转难眠。第二天起床已是晌午时分，顿觉饥肠肚饿，而店家早已卖完了吃食。恰巧一名渔翁打鱼回来，经过此店，店家便急中生智，买了一条河鲢鱼，立刻杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天椒、调入佐料，用家里过年备用的干米粉做成一碗鱼汤粉。庞统食后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞，大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉”！到了耒阳，他励精图治，最终成就一番事业。

现如今，“五谷渔粉”已经遍布全国各地，在秉承历史的同时，将东北特有的五谷杂粮与鲜鱼完美结合，再加入特有的辣椒，酸菜，综合鱼汤的营养美味，熬制出中国传统的鱼米味道。

但吃了那么多家“五谷渔粉”，个人还是觉得这家五谷渔粉最合我胃口，不仅汤底浓厚，而且盛的碗也是用了心思，黑胡桃色的碗，跟乳白色鱼汤形成鲜明的对比，更彰显出食材的沉厚底蕴，碗壁上还刻有一行字“做好这碗粉，就是对天然食材最好的尊重”。

五谷渔粉是由专业营养师根据中国人的膳食结构所搭配，如果经常食用五谷渔粉，它不仅有助于改善日常高脂高糖的饮食习惯更可有效均衡人体所需的各种营养，使其香飘四溢也更营养健康，遵循着“汤鲜粉爽鱼片滑” 的原则，更在继承传统米粉的烹饪技术基础上推陈出新，认认真真做好一碗五谷渔粉待客。正如店里的广告招牌写着：“正宗不是一种褒奖，而是对天然食材和自然之道的一份责任”。

同时也希望看见更多的传统小食，像五谷渔粉一样，有坚守，也有变化的一面，这才是真正做到了美食的“流传”。

有人说大城市里的生活繁忙乏味，那么透过这碗“五谷渔粉”，你是否也感受到了一种久违的温暖还有那份属于你自己的坚守呢？

“五谷渔粉” 地址：深圳市龙华新区民治街道沙元埔