重庆火锅都有什么配菜（火锅配菜大全）你吃过几种

大家都喜欢吃火锅吗？吃火锅的时候有什么必点的菜吗？现在入秋已经一个月了，天气渐渐转凉，也到了吃火锅的季节了，三五个好友聚在一起去吃热腾腾的火锅，诱人的肉片和新鲜的蔬菜，吃的热火朝天，这是最开心的事了，每个人吃火锅都有必点的菜，天上飞的，地上跑的，水里游的无可不烫，虽然有些夸张，但也表现出火锅配菜的丰富，下面小编就给大家说一下，那些不可不点的火锅灵魂菜。

一、虾滑

虾滑经过上千次的捶打，才有了这般的q弹劲道，好的虾滑很弹，根本不好夹住，好不容易送到口中，爆汁的感觉在舌尖炸响开来，很有嚼劲，每一口都能吃到真正的虾肉，满口鲜香，让你回味无穷。

二、羊肉

羊肉是秋冬绝佳的食疗保健品，看着羊肉从油亮的香辣锅中捞出来，再蘸一些芝麻酱，让人就不停的咽口水了，咬一口芝麻酱香，还掺杂着麻辣的味道，有着羊肉的独特香气。

三、脑花

一听这个名字就知道，吃的人很少，可是脑花控们听到它的名字，就根本控制不住，它的做法很少，一般就是烧烤，然后就是火锅了，放在火锅的锅底里熬煮后捞出，吃起来十分像吃嫩豆腐一样，没有任何的腥气。

四、毛肚

吃火锅不吃毛图，那真的是太可惜了，毛肚做成片状的才好吃，七上八下，一共算上15秒就可以吃了，咬一口脆脆的，十分美味。

五、年糕

吃火锅一定要选用宁波年糕，有韧劲也有米香，煮好的年糕，晶莹剔透，白白嫩嫩的，吹弹可破，入口先是火锅的辣，后是年糕的香，口感糯糯的，十分好吃。

六、鸭血

吃火锅怎么能少得了鸭血，鸭血没有怪异的味道，吃起来就像豆腐一般，但又比豆腐韧了一点，但是鸭血不能煮的时间太长，很容易就会化掉。

七、白菜

在天气越来越凉，正是白菜好吃的时候，尤其是放在大锅里涮，吃起来又甜又辣，白菜是那种煮的时间越长就越好吃，比生菜、油菜、茼蒿好吃百倍，只有吃过的人才懂得其中的美妙味道，言语是无法描述的。

八、泡面

重庆人吃火锅烫泡面才是对泡面最忠诚的告白，方便面吸收了火锅的精华，饱满而富有弹性，和烫好的蔬菜一起吃，又辣又好吃，超有味。

九、香菜

尽管很多人讨厌香菜，但也是有很多人喜欢香菜的，主要是吃火锅，总有人会点香菜，香菜作为平时炒菜的配菜，使用频率并不低，但在火锅上可谓是经常出现，爱吃香菜的人觉得，吃火锅不点香菜感觉是白来了。

十、牛肉

男生吃火锅点牛肉的比较多，基本上是无肉不欢，一上来肯定要点个三五盘牛肉再说，男生一般不喜欢吃青菜，所以他们点牛肉会比较多。

十一、山药

最神奇之处是它可脆可绵。脆时清爽干脆，绵时入口即化。放入红汤给你温柔的刺激，放入清汤轻浮你躁动的舌尖。看似弱不禁风，实则一层一层地冲击你的味蕾，从入口的清香到麻辣，从口感的绵软到厚重，最后以舌尖的麻木收尾，真让人上瘾。

十二、豆花

绝对担得起重口味里小清新的称号，豆花在锅里，吸收一切的精华，捞起来时饱满多汁，超有感觉，咬下去，里面的汁会被挤出来，味道辣，但又有特有的清甜，最好吃的吃法就是打碗饭，把豆花夹进去碾碎，加点咸菜、蒜末，入口时味道超刺激的!而且会上瘾，保管你喜欢!

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