闽ICP备2020022160号-5
主料：
水90克 玉米油60克 低筋面粉90克
鸡蛋4个 糖75克 红曲粉10克
可可粉5克
辅料：
淡奶油300克
糖25克
做法步骤：
2.低筋面粉、红曲粉和可可粉混合过筛两次、
3. 玉米油加入水中、
4. 搅拌至乳化状态、
5. 筛入混合好的粉类、
6. 搅拌至无干粉无颗粒的状态、
7. 加入蛋黄，蛋黄提前和蛋白分离开、
8. 搅拌均匀，切拌或翻拌手法，不要划圈搅拌、
9. 糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状、
10. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌或切拌搅拌均匀。
11. 倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀、
12. 混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽、
13. 模具内铺一层油纸，倒入面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火170度，20分钟左右。
14. 出炉的样子、
15. 冷却后脱模、
16. 将蛋糕均匀分成4份，艾玛粘了点皮，这一点你不会学的吧...
17. 接下来裱花，300g淡奶油加入25g糖打发好、
18. 取一片蛋糕胚，挤入淡奶油后，覆盖一片蛋糕胚，再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完，最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦。教程图片中的蛋糕丑哭了，是因为选错了裱花嘴，而且预先没有想好花型的摆放位置。。。不妨碍美味，我相信宝宝们裱花一定很棒！还可以加入自己各种创意哦、
烘焙是一种类似恋爱的心情，甜蜜的简直不食人间烟火，为心爱的人做一份甜点真是既温柔又精致。你不懂烘焙为什么有这样的魔力！就像鸡蛋、黄油混合起来能散发出那么迷人的香甜，能与烘焙成果媲美的心情也许就是恋爱吧！
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