猪肉价格上涨 未来猪肉价格走势如何？

当前，我国物价运行保持总体平稳态势，其中一些食物价钱泛起了一定幅度的上涨。中秋、国庆双节将至，这些“身边物价”能否稳得住?老国民的“菜篮子”能否拎得轻松?克日，本报记者分赴多地，深入田间地头、养殖基地、农贸市场和商超，采访莳植大户、养殖企业、有关部门和专家，详细领会猪肉、鸡蛋、鲜菜、水果等涉民生食物价钱现状、成因与走势，从今天起推出“‘身边物价’怎么看”系列报道，敬请关注。

近期，猪肉价钱显著上涨，一些老国民以为“菜篮子”沉了。据商务部监测，8月份猪肉平均批发价钱为每公斤29.58元，同比上涨47.8%。

猪肉价钱既关系到消耗者的“小账”，又关系着经济运行的“大账”。国民餐桌上的肉有保障吗?有关部门接纳了哪些行动恢复生猪生产?未来猪肉价钱走势若何?

猪肉价钱为何涨?

非洲猪瘟疫情和猪周期叠加是主要原因，“组合拳”集中发力，保供稳价

薄暮时分，正是超市营业高峰期。在黑龙江省哈尔滨市的一家超市里，人头攒动，猪肉摊位却稍显冷清。

“22块一斤，比前段时间又贵了。”市民吴女士边挑选里脊肉边对记者说。随后，记者延续走访哈尔滨的多家超市发现，猪肉产物价钱相对较高，而且几乎没有折扣。

北京农产物市场的“晴雨表”——北京新发地市场的监测显示，8月10日，白条猪批发平均价是12元/斤左右，9月2日到达16元/斤左右。“这一段时间，猪肉价钱一直处于高位运行。”北京新发地市场统计部负责人刘通说。

猪肉价钱为何上涨?“主要原因是受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能连续下滑，猪肉市场供应偏紧。”国务院生长研究中心农村经济研究部部长叶兴庆先容，一些养殖主体对市场预期不稳，在该补栏的时刻未能实时补栏，生猪存栏量下降。

农业农村部数据印证了这一判断。7月份，天下400个监测县生猪存栏同比下降32.2%，天下规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，同比降低11.3%。

此轮猪价上涨还受到周期性因素影响。农业农村部市场与信息化司运行调控处处长赵卓示意，去年年中，猪价跌至周期低点，随后猪价最先步入新一轮上涨通道。可以说，疫情和“猪周期”配合推动了价钱上涨。

供应偏紧，猪价上涨，老国民碗里的肉还能有保障吗?

农业农村部有关负责人先容，从短期看，当前部门屠宰企业冻猪肉库存量较高，入口鲜冷冻猪肉快速增进，再加上中央和地方贮备调治能力增强，有利于促进中秋、国庆时代猪肉市场平衡供应，节日时代消耗者不必忧郁买不到肉。

从长远看，为了保障猪肉历久稳固供应，今年以来，各地方各部门出台了一系列强有力措施稳市场。一方面增强非洲猪瘟疫情防控，现在大部门省份的疫区已所有按划定排除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复。另一方面，加速恢复生猪养殖主体的积极性，加速生猪产能恢复。政策“组合拳”集中发力，猪肉市场总体稳固，市场肉类供应有保障。

市场供应稳不稳?

增添入口、生长替代品、发放暂且津贴，既让市场供得上，也让国民吃得起

从生猪补栏、出栏到形成供应需要一段时间，有人担忧，短期内若何保障市场稳固?

农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌先容，补齐市场供需缺口，确实不会一蹴而就。但从肉类总体供应看，考虑到入口增添、替代品生产生长较快等因素，老国民碗里不会缺肉。

猪肉入口增添。农业农村部数据显示，上半年猪肉入口81.9万吨，增进26.4%，预计整年入口增量将跨越60万吨。

替代品生产生长较快。当前猪肉替代品生产增势显著，据国家统计局数据显示，上半年禽肉、牛肉、羊肉产量同比划分增进5.6%、2.4%、1.5%。“特别是禽肉生产周期短，产能处于高位，能够在相当程度上起到调治余缺的作用。”辛国昌说。

“猪肉价钱较高，会分流部门需求。”中国社科院农村生长研究所研究员李国祥说。农业农村部数据解释，非洲猪瘟疫情发生以来，猪肉消耗需求下降。据监测，1—6月集贸市场猪肉消耗量同比下降12%，预计整年猪肉需求量削减约10%。

不仅是保供应，各地各部门在流通、市场环境、社会保障等方面也出台了有力行动。畅流通——2019年9月1日至2020年6月30日时代，对整车正当运输种猪及冷冻猪肉的车辆，免收车辆通行费。保秩序——有关部门严厉袭击不法分子扰乱市场秩序，袭击囤积居奇、勾通涨价等不法行为。保民生——多地启动了社会救助和保障尺度与物价上涨挂钩的联动机制，累计发放价钱暂且津贴金额约24亿元。

有人忧郁，猪肉涨价会不会拉动整体物价大幅上涨?

国家统计局数据显示，7月份，住民消耗价钱指数(CPI)同比上涨2.8%，其中，猪肉价钱同比上涨27%，影响CPI上涨约0.59个百分点。

交通银行金融研究中心首席研究员唐建伟剖析，猪肉在CPI篮子中权重在下降，而且价钱上涨并不会完全传导给CPI。当前，市场各种产物整体供应丰裕，住民食物消耗日益多元，物价平稳运行具有坚实的基础。

产能咋恢复?

精准破解养殖难题，保障“有钱养”“有地养”，逐步恢复生猪养殖

这几天，位于四川绵阳安州区清泉镇金泉村的金泉养殖有限公司一派忙碌，物品消毒通道、职员消毒通道、废水处理区正在热火朝天地开建。

“区里对养殖场提供不少资金优惠政策，我们抓紧提升养殖管理水平、生物安全防控水平，为扩大养殖规模增添底气。”负责人肖太军说。作为安州区最大的养殖场之一，现在公司存栏生猪1200余头，其中母猪存栏量180余头，生产秩序稳固。

养殖户和企业信心逐步恢复背后，是各项政策的强力支持。“尽快恢复生猪养殖，是稳固猪价的基本之策。”李国祥说。受疫情等多方面因素影响，一些市场主体生产信心不足，在土地、资金等方面遇到难题，各地各部门正精准施策、恢复生产。

多措并举增信心，化解“不敢养”。农业农村部提出，加速非洲猪瘟强制扑杀津贴发放，尽快将津贴资金兑现到养殖场(户)。四川省执行生猪生产红线制度，在用地、资金、人才等要素保障上对养殖主体给予充分考虑。江西省周全启动生猪复产增养行动计划，增添生猪存栏规模。

在恢复产能的同时，决不能忽视非洲猪瘟防控。辛国昌先容，继续增强各环节风险管控，坚持监测排查和日讲述制度，20个部门已经建立起完善的联防联控机制。

提供用地保障，解决“没地养”。自然资源部印发通知，在不占用永远基本农田的前提下，合理安排生猪养殖用地空间，允许生猪养殖用地使用一样平常耕地，作为养殖用途不需耕地占补平衡。

真金白银支持，破解“没钱养”。中央财政决议进一步接纳措施，完善种猪场、规模猪场暂且贷款贴息政策，加大生猪调出大县奖励力度，暂时提高能繁母猪、育肥猪保险保额。

“从更长远看，还应进一步推动生猪行业转型升级，提升家当竞争力。”叶兴庆先容。推进尺度化生产，促进适度规模化、集约化生长，激励生猪养殖企业在一定区域内全家当链生长，推动由“运猪”向“运肉”转变。

“优惠政策落地，市场价钱处于高位，这些因素都激发了养殖户补栏的积极性，生猪存栏量逐步增添，后市预期趋于乐观。但生猪生产周期较长，周全恢复供应需要一段时间，需要保持耐心。”叶兴庆说。

专家剖析，从季节上看，一样平常4月到7月是疫情高发期，9月后疫情会进入相对平稳期。这将会为恢复生猪产能创造条件。辛国昌先容，在政策帮扶和市场机制的配合作用下，预计生猪生产将逐步恢复，生猪价钱将逐步回落。

王 浩 宋豪新 方 圆

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